ژنێکی رۆژئاوای کوردستان لە هەولێر لە ئاوارەییەوە بۆ خاوەن پیشەیەکی سەرکەوتوو
شیرین بەکر، ئاوارەی رۆژئاوای کوردستان لە هەولێر – نۆرس پرێس
هەولێر- نۆرس پرێس
لە دوکانێکدا لە کامپی “قوشتەپە” لە شاری هەولێر، شیرین سەرقاڵی دروستکردنی لوقمەقازی سورییە و لە جوڵەی خێرای دەستەکانییەوە دەردەکەوێت کە ئەزموونێکی باشی لە چۆنیەتی ئامادەکردنیدا بەدەستهێناوە، لەکاتێکدا گەنجێک لە نزیکەوەیە خەریکی ئامادەکردنی هەویری قەتایفە بە بەکارهێنانی دارێکی درێژ بۆ تەخت کردنی هەویرەکە، لە گۆشەیەکی دیکەشدا گەنجێکی دیکە کار لەسەر دروستکردنی کونافە دەکات.
شێرین بەکر، بە ئەزموونە درێژخایەنەکەی، حەز دەکات کرێکاران ئاڕاستە بکات بۆ ئەوەی بە وردی پێکهاتەکانی هەر جۆرە شیرینییەک دابنێن، بەتایبەتی بارستەی هەویر و بڕی شەکر، بەبێ زیاد و کەم، هەروەها بەخۆی سەرپەرشتی دانانی کاتی گونجاو دەکات بۆ چێشت لێنان و پشکنینی لەناو فڕندا.
نزیکەی دە ساڵ لەمەوبەر “شیرین” پرۆژەکەی بە دروستکردنی شیرینی دەستپێکرد، دوای ئەوەی شەڕ ناچاری کرد لەگەڵ خێزانەکەی پەنا بۆ هەرێمی کوردستانی عێراق ببات.
ئەو بە نۆرس پرێسی وت: “کاتێک هاتین، تەنها چادرمان دۆزیەوە، تەنانەت رێگاکانیش قیرتاو نەکرابوون، لەگەڵ ئەوەشدا بڕیارمدا کاربکەم، لەرێگەی پڕۆژەی خۆمەوە، کە گەشتەکەمی لە پەنابەریەوە گۆڕی بۆ چیرۆکێکی سەرکەوتوو”.
لە دیمەشق، ئەو پەنابەرە سورییە پێشتر خاوەنی دوکانێکی بەرگدروو بووە و هەموو سەرنجەکانی لەسەر ئەم بوارە چڕ دەکردەوە، بەڵام دوای هاتنی بۆ هەولێر، نەیتوانی ئامێری دورین بکڕێت و سەرلەنوێ دەست پێبکاتەوە، بۆیە فڕنێکی بچووکی کارەبایی کڕی و لە ناو چادرەکەیدا پڕۆژەکەی دەستپێکرد.
“شیرین” لە رێگەی یوتیوبەوە فێری دروستکردنی هەموو جۆرە شیرینییەک و هەموو جۆرە کەرەستەیەک بووە، “بۆیە دەستم کرد بە دروستکردنی جۆرە سادەکانی وەک موشەبەک و لوقمەقازی و قەتایف.”
ئەزموونەکەی بێ کێشە نەبوو، دروستکردنی شیرینی لەناو چادرەکە و نەبوونی کارەبا هەمیشە ناچاری دەکرد بڕێکی زۆر کەم ئامادە بکات، تەنها لەناو کەمپەکەدا بیفرۆشێت.
دوای چەند ساڵێک لە کارکردن لەناو چادرەکەدا، دۆخی بەکر باشتر بوو و دوکانێکی تایبەتی شیرینی لە کەمپەکەدا کردەوە و بڕی بەرهەمەکانی زیاد کرد، بەتایبەتی کە دەستی کرد بە فرۆشتنی بڕێک لەو شیرینییە لە دەرەوەی کەمپەکە، ئەمەش بووە هۆی زیادبوونی داهاتی دارایی.
لە دوکانەکەدا پێنج گەنج لەگەڵ ژنەکە کاردەکەن، کە سەرپەرشتی هەموو بابەتەکانی کار دەکات، پیشەسازی شیرینی دەکاتە سەرچاوەی داهات بۆ خێزانەکانیان.
ئەو پەنابەرە دەڵێت، بە ئیرادە هەموو شتێک کە مەحاڵە بەدی دێت، چاوەڕێی ئەوەم نەدەکرد بە سەیرکردنی فێرکاری شیرینی دروستکردن لە یوتیوب دوکانێک بکەمەوە و ببێتە سەرچاوەی بژێوی ژیانم.