صانعة المربى
“في كل عام عندما أجمع الحطب لصنع مربى القرع، أتذكر كيف كنا نجتمع حول أمي عندما كانت تقوم بإعداده”، تقول عنودة الحسن الخمسينية.
وها هي الأعوام تتوالى لتصبح عنودة أماً وجدة وتكرر المشهد نفسه مع أبنائها، ففي كل عام تقوم بتحضيره قبل قدوم فصل الشتاء.
مربى القرع واحد من أنواع الحلويات التقليدية وأساسيات المونة في المنطقة، وتحضر عنودة ما يقارب العشرة كيلو غرامات منه سنوياً، حيث تحتفظ بالبعض وتوزع البعض الآخر على أقربائها وجيرانها.
على الرغم من عيشها في وسط مدينة ديرك، تحتفظ عنودة بعادات عائلتها القديمة، وتعتمد على الحطب بدل الغاز في صنع المربى، فمن وجهة نظرها الدخان يعطيه مذاقاً لذيذاً.
تصوير: متين حسن
إعداد النص: روز علي