قلة النظافة وعدم التقيد بالمعايير الصحية مشكلة مستمرة في مطاعم بالقامشلي
مطعم بمدينة القامشلي – نورث برس
نالين علي – القامشلي
بعد تعرض خلف إبراهيم، من سكان ريف القامشلي شمال شرق سوريا، لحالة تسمم نتيجة تناوله الطعام من أحد مطاعم مدينة القامشلي, يصف عمل مطاعم بالمدينة بـ”العشوائية”.
وأودت حالة التسمم بإبراهيم إلى مراجعة طبيب مختص ومن ثم إلى دخوله للمشفى نتيجة لقلة نظافة الأكل الذي أكله بذلك المطعم بحسب ما قاله الأطباء له.
“لا تلتزم بالنظافة”
يقول ضيف إبراهيم، لنورث برس، إن أغلب المطاعم بالمدينة ونواحيها لا تلتزم بمعايير النظافة, وهناك نوع من العشوائية في عملهم, وأغلب الناس تصيبها حالات تسمم نتيجة تناول الأطعمة الجاهزة من المطاعم ,” وأنا أحد هؤلاء الأشخاص”.
ومن من جانبه يقول محمد خير شرف وهو من سكان القامشلي، لنورث برس، “المدينة من قبل تعاني من تلوث ودخان السيارات والمولدات وأغلب المطاعم تضع طعامها في الخارج مثل سيخ الشاورما والذي يمتلئ بالغبار والجراثيم”.
ويضيف شرف: “أغلب المطاعم لا تتقيد بالنظافة, ومن المفروض على لجان الصحة متابعة والكشف على هذه المطاعم بشكل جيد”.
ويشير إلى أنه “بالرغم أني أعمل سائقاً على الخط, لكنني أفضل تناول الطعام في المنزل على شرائه جاهزاً من المطاعم لتجنب المرض نتيجة قلة النظافة الموجودة في أغلبية المطاعم بالمدينة”.
جولات يومية
يقول عبداللطيف جبارة، وهو صاحب أحد المطاعم بمدينة القامشلي، إن لجان الصحة التابعة لبلدية تقول بجولاتها بشكل دوري على المطعم, ومتابعة أمور الصحة والنظافة المتعلقة بالخضار واللحوم وغيرها من الأطعمة.
ويضيف، لنورث برس: “اللجنة قامت بمخالفتي مرتين, وهي تقوم بجولاتها بشكل دوري, وبعض الأحيان تأتي بشكل مفاجئ للمعاينة”.
ويقول فارس عثمان إداري في مكتب الصحة ببلدية القامشلي: “لدينا جولات يومياً إلى المحلات الغذائية والمطاعم ومعامل الحلويات لمعاينة موضوع النظافة ومخالفة كل من لا يتقيد بشروط الصحة”.
ويشير لنورث برس: “نقوم بمخالفة المطاعم التي لا تلتزم معايير النظافة بغرامة مالية وفي بعض الأحيان يصل إلى إغلاق المطعم لعدة إيام من قبل مكتب الصحة”.
ويبين عثمان أنه “يوجد في مدينة القامشلي قرابة 110 مطاعم, الشروط والمعايير التي وضعناها بخصوص المطاعم هي التقيد بالنظافة واللباس وتهوية المطعم والتقيد ببطاقات الصحة, بالإضافة إلى عدم وجود أي أمراض صحية لدى طاقم المطاعم”.
حالات تسمم يومية
يكشف مدير مشفى السلام بالقامشلي، فرات مقدسي، لنورث برس, أنهم يستقبلون بشكل يومي قرابة عشرة حالات تسمم في المشفى أغلبها نتيجة تناول الأطعمة الجاهزة وغيرة النظيفة”.
ويوضح: “أغلب الحالات تكون التهاب معدة وأمعاء, نتيجة لتناول الشخص طعام غير نظيف بشكل جيد”.
ويضيف أن “أغلب المطاعم لا تتوفر فيها الكهرباء على مدار 24 ساعة, وهذا ما يجعل الأطعمة تفسد بشكل أسرع مثل اللحوم والخضروات”.
ويشير إلى أن “حالات التسمم ازدادت لدى السكان نتيجة تناول الطعام الجاهز من المطاعم, والسبب يعود لعدم التقيد بنظافة وغسل الخضروات واللحوم بشكل جيد, ما يؤدي إلى التهاب معدة وتسمم لدى الأشخاص فور تناولهم”.